طرز تهيه سوپ مرغ

          امیر 
            بازدید : 202
          دوشنبه 02 شهریور 1394
           نظرات (0)
        

موادلازمسوپ مرغ

مرغ 1200 گرم

نخود فرنگی 100 گرم

سیب زمینی 100 عدد

هویج 4 عدد

ساقه کرفس 1 عدد

تره فرنگی یا پیازچه 1 عدد

جعفری تازه 1 دسته

آویشن تازه به میزان دلخواه

موادلازمسوپ مرغ

طرزتهيهسوپ مرغ

    هویج و سیب زمینی را پوست کنده و خرد می کنیم.
    بسته به سلیقه می توانید مواد سوپ را درشت یا ریز خرد کنید. این به حوصله شما بستگی دارد.
    کرفس را خرد می کنیم.
    برگ‮های جعفری را جدا کرده و خرد می کنیم.
    مرغ را با آب سرد شسته تکه کرده و با حوله کاغذی خشک می کنیم.
    مرغ را همراه با هویج، کرفس، سیب زمینی و پیازچه خرد شده و آویشن در یک قابلمه بزرگ قرار می دهیم.
    داخل قابلمه آب می ریزیم تا روی مواد را بگیرد. شعله را زیاد می کنیم تا مواد جوش بیایند، کمی نمک اضافه کرده و اجازه می دهیم تا برای 1 ساعت و نیم روی حرارت ملایم آرام بپزد.
    اگر می خواهید سوپ شما شکیل تر باشد بعد از پخت مرغ آن را از قابلمه خارج کرده تا له نشود، سپس بگذارید آب سوپ روی حرارت بماند تا به غلظت دلخواه برسید اما اگر سوپ خوشمزه تری می خواهید بگذارید مواد با هم تا مرحله آخر بپزند، در زمان سرو می توانید استخوان های مرغ را خارج کرده و نوش جان کنید.
    15 دقیقه قبل از سرو نخودفرنگی و جعفری خرد شده را به سوپ اضافه می کنیم.
    قبل از سرو ساقه آویشن را از سوپ خارج کرده و نوش جان می کنیم.