طرزتهیه شیرینی بهشتی

          امیر 
            بازدید : 174
          پنجشنبه 27 اسفند 1394
           نظرات (0)
        

موادلازم وطرزتهیه شیرینی بهشتی در ادامه مطلب‌....

مواد لازم جهت تهیه شیرینی بهشتی عید :

پودر هل:۱ قاشق چایخوری
پودر شکر:۱لیوان سرخالی
روغن جامد:۱لیوان سرخالی(کمی سرخالی تر از شکر)
آرد:۲ و ۲سوم لیوان
کنجد:به میزان لازم
سفیده تخم مرغ:۱عدد

طرز تهیه:

۱٫ اول آرد رو ۳ مرتبه به خوبی با الک ریز الک کنید تا هوا بخوره.پودر شکر و روغن جامد رو با هم مخلوط کنید و با همزن برقی خوب بزنید و بعد پودر هل رو بهش اضافه کنید و بازم به خوبی همش بزنید تا یکنواخت بشه.ارد رو کم کم به مواد اضافه کنید و با دست خوب هم بزنید تا خمیر مناسبی تهیه بشه.

۲٫ خمیر آماده شده رو در صورت تمایل ۲بار چرخ کنید و بعد داخل نایلون قرار بدید و ۳ ساعت بذاریدش توی یخچال.بعد خمیر رو روی سطح آرد پاشی شده باز کنید طوری که قطرش ۱ سانت بشه و بعد با قالب دلخواه قالب بزنید و روی سینی فر چرب نشده قرارش بدید و روش رو یا سفیده تخم مرغ برس بکشید و در صورت تمایل کنجد یا پودر پسته بریزید.حالا سینی رو داخل فری که از ۱۰ دقیقه قبل با دمای ۱۲۵درجه سانتی گراد گرم شده قرار بدید و صبر کنید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه شیرینی بپزه.

نکات:

۱)خمیر این شیرینی کمی خشکه نگران نباشید.

۲)میتونید داخل خمیر پودر کاکائو(به میزان اضافه کردن پودر از آرد کم کنید)رنگ خوراکی یا زعفران اضافه کنید.

۳)سینی فر رو نباید چرب کنید چون شیرینی وا میره.

۴)تو این مدل نمیشه از کره به جای روغن استفاده کرد.

۵)این مدل شیرینی رو نمیتونید با قیف شکل بدید.

۶)بعد از پخت اگر داغ داغ شیرینی رو خارج کنید خورد میشه باید ۳ ساعت اجازه بدید سرد بشه و بعد باشینی بذاریدش داخل یخچال و ۳ساعت دیگه صبر کنید و بعد از سینی جداش کنید.