طرزتهیه بادمجان کباب غذای شمالی

          امیر 
            بازدید : 189
          سه شنبه 17 آذر 1394
           نظرات (0)
        

موادلازم وطرزتهیه بادمجان کباب شمالی در ادامه‌مطلب سایت تازه ها...

مواد لازم برای تهیه ی بادمجان کباب شمالی

بادمجان 5 عدد متوسط
گوجه 5 عدد
پیاز 4 عدد متوسط
مغز گردوی سابیده شده 3 تا 4 قاشق غذاخوری سرپر
ریحان خشک 3 قاشق غذاخوری
رب انار 2 قاشق غذاخوری
رب گوجه 2 قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل به اندازه ی کافی
کره 50 گرم در صورت تمایل

مواد لازم برای تهیه ی بادمجان کباب شمالی

روش تهیه ی بادمجان کباب شمالی

بادمجونارو از 2 ساعت قبل پوست گرفته و از وسط نصفش کنید طوری که به انتها نرسه و بشه لای اون مواد رو قرار داد و نمک بزنید تا کمی آب خودشو پس بده و تلخیش گرفته بشه .در انتخاب بادمجون دقت کنید که بدون تخم باشه تا غذاتونو تلخ نکنه .سپس بادمجونارو در حدی که کمی طلایی بشه سرخ کنید و گوجه رو هم از وسط نصف کرده یا درسته کمی داخلش رو خالی کنید و اونو مثل بادمجون سرخ کنید.

سرخ کردن بادمجان و گوجه ها

پیازهارو رنده کرده و داخل روغنی که بادمجون و گوجه رو تفت داده بودین بریزین تا کمی تفت بخوره .

تفت دادن پبازها

سپس به ترتیب رب گوجه و رب انار رو اضافه کنید و قشنگ هم بزنین تا مخلوط بشه .اگه خواستین از کره استفاده کنید باید تمام مواد رو داخل کره تفت بدین.

افزودن رب انار و رب گوجه به پیاز

در این مرحله ریحان خشک رو اضافه و مخلوط کنید و بعد از اون مغز گردو رو داخل مواد بریزین و نمک و فلفلش رو هم بچشید که به اندازه باشه.

اضافه کردن ریحان خشک و مغز گردوی سابیده شده

بعد از اینکه مواد آماده شد به ترتیب داخل بادمجونا و گوجه رو پر کنید و داخل تابه بچینین .به اندازه ی نصف استکان یا 1/4 لیوان داخلش آب بریزین و روی حرارت ملایم بذارین تا ته نگیره.

مواد رو داخل بادمجان و گوجه قرار دهید

بعد از حدود 45 دقیقه تا 1ساعت غذا آماده میشه و میتونین میل کنید.

بادمجان کباب شمالی

برای تهیه ی بادمجون کباب کم روغن یا نسبتا رژیمی میتونین مواد رو بدون تفت دادن داخل بادمجون و گوجه بذارین و فقط بادمجونارو کمی طلایی کنید و نیازی هم به اضافه کردن آب نیست چون تمام مواد به همراه آبی که پیاز و گوجه از خودشون پس میدن میپزن .اینجوری دیگه نمیخواد نگران کالری مصرفیتون هم باشین.

منبع دونفره

مطالب مرتبط

طرزتهیه تخم‌مرغ شکم پر