مواد اولیه :
- برنج 500 گرم
- آلبالو و شکر از هر کدام یک کیلوگرم
- مرغ 750 گرم یا یک کیلوگرم
- زعفران ساییدهشده دو قاشق مرباخوری
- روغن 200 گرم
- خلال پسته و بادام از هر کدام 50 گرم
- نمک و زردچوبه به میزان لازم
مواد اولیه :
- برنج 500 گرم
- آلبالو و شکر از هر کدام یک کیلوگرم
- مرغ 750 گرم یا یک کیلوگرم
- زعفران ساییدهشده دو قاشق مرباخوری
- روغن 200 گرم
- خلال پسته و بادام از هر کدام 50 گرم
- نمک و زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه:
یه وقت به جای آلبالو، گیلاس به آن اضافه نکنید،
ابتدا شکر را روی آلبالوهای تمیز و هسته گرفته شده ریخته و میگذاریم یکساعت در ظرفی دردار در دمای آشپزخانه بماند، سپس آن را روی حرارت ملایم قرار داده تا کاملا قوام بیاید و غلیظ شود. برنجی را که قبلا خیس کردهایم آبکش میکنیم و زمان دمکردن یک مقدار برنج و مقداری از مربای آلبالو میریزیم (به صورت مرحلهای ریخته تا مواد تمام شود). مرغ را در قابلمهای دیگر با پیاز، کمی نمک، زردچوبه و کمی زعفران میگذاریم بپزد تا آبش تمام شود. بعد از اینکه برنج پخته شد هنگام سرو برنج را در دیس کشیده و مقداری از شربت آلبالو را که کنار گذاشتهایم روی برنج ریخته و از خلال پسته و بادام برای تزیین استفاده میکنیم و مرغها را در ظرف دیگر یا دور برنج گذاشته و سرو میکنیم.
- منبع، پورتال آسمونی http://www.asemooni.com/cookery/rice/cherry-rice#ixzz3pbur6cIZ
طرز تهیه:
یه وقت به جای آلبالو، گیلاس به آن اضافه نکنید،
ابتدا شکر را روی آلبالوهای تمیز و هسته گرفته شده ریخته و میگذاریم یکساعت در ظرفی دردار در دمای آشپزخانه بماند، سپس آن را روی حرارت ملایم قرار داده تا کاملا قوام بیاید و غلیظ شود. برنجی را که قبلا خیس کردهایم آبکش میکنیم و زمان دمکردن یک مقدار برنج و مقداری از مربای آلبالو میریزیم (به صورت مرحلهای ریخته تا مواد تمام شود). مرغ را در قابلمهای دیگر با پیاز، کمی نمک، زردچوبه و کمی زعفران میگذاریم بپزد تا آبش تمام شود. بعد از اینکه برنج پخته شد هنگام سرو برنج را در دیس کشیده و مقداری از شربت آلبالو را که کنار گذاشتهایم روی برنج ریخته و از خلال پسته و بادام برای تزیین استفاده میکنیم و مرغها را در ظرف دیگر یا دور برنج گذاشته و سرو میکنیم.
- منبع، پورتال آسمونی http://www.asemooni.com/cookery/rice/cherry-rice#ixzz3pbur6cIZ